Prościej już się nie da! Traumstücke to niby zwykłe (doskonałe!) kruche ciasteczka, mają jednak jedną zaletę, której nie sposób pominąć. To chyba najbardziej ekspresowe, najprostsze kruche ciasteczka na świecie. Żadnego wałkowania, żadnego wycinania, nie trzeba nawet formować równych kuleczek ani bawić się rękawem cukierniczym. To takie ciasteczkowe kopytka. Dokładnie tak! Z ciasta formujemy długi wałeczek, lekko podsypując mąką, kroimy.. no właśnie, jak kopytka i już! Wystarczy schłodzić i upiec.
Podstawowa wersja Traumstücke to ciasteczka waniliowe, przepisy na kruche ciasto mają jednak to do siebie, że super łatwo zmodyfikować ich smak. Tu dodałam skórkę pomarańczową i to był strzał w dziesiątkę. Polecam jednak użyć skórki suszonej (niezły jest też gotowy cukier z suszoną skórką pomarańczową Dr. Oetkera), ma o wiele bardziej intensywny aromat, który będzie wyraźnie wyczuwalny w gotowych ciasteczkach.
Traumstücke
250 g mąki
125 g masła
110 g cukru
1 łyżka cukru z suszoną skórką pomarańczową
2 jajka
1 żółtko
+ cukier puder do oprószenia
Mąkę wymieszać z cukrem, posiekać z zimnym masłem. Dodać jajka i żółtko, szybko zagnieść, schłodzić. Z ciasta uformować wałeczek, pokroić jak kopytka, ponownie schłodzić. Piec 10-12 min. w 180'C, jeszcze ciepłe oprószyć cukrem pudrem.
Prześlij komentarz
Zapraszam do komentowania!