Zozworki i książka o cieszyńskich ciasteczkach (i konkurs :-))

Vanoční cukroví to małe świąteczne ciasteczka, do których pieczenia Czesi zużywają w przedświątecznym okresie tony masła, mąki i cukru - ciasteczka pełne orzechów, otulone cukrem pudrem, maleńkie, urocze. Każda szanująca się czeska gospodyni wypieka w adwencie milion rodzajów cukroví, chowa je do pudełek i, rzecz jasna, nie pozwala podjadać zanim Święta nie nadejdą. Pieczenie miliona rodzajów maleńkich, pysznych ciasteczek to jedno z moich ulubionych grudniowych zajęć, i choć nie trzymam ich koniecznie aż do Świąt i nie tłukę po łapach za sięganie do pudełka z ciasteczkami, ucieszyłam się niezmiernie trafiwszy na równie uroczą co świąteczne ciasteczka maleńką książkę zatytułowaną "Cieszyńskie ciasteczka". To, że na Śląsku Cieszyńskim istnieją tradycje dokładnie takie same co na drugim brzegu rzeki Olzy nikogo nie dziwi, prawda? :-)

Dziś mam więc dla Was przepis na jedne z przepysznych świątecznych cieszyńskich (i czeskich, a jakże!) ciasteczek a na jedną osobę, która w komentarzu się ładnie uśmiechnie i napisze co nieco o swoim ulubionym zimowo-świątecznym kuchennym zwyczaju, czeka również, wydana przez muzeum Zamek w Cieszynie, książeczka o cieszyńskich ciasteczkach (widzicie ją na zdjęciu poniżej) :-)  Ja, jak już napisałam, uwielbiam wypiekać maleńkie, zimowe ciasteczka, a za co Wy kulinarnie najbardziej lubicie zimę? Czekam na Wasze zimowę "lubię" do najbliższej niedzieli :-)

Zozworki*, czyli ciasteczka imbirowe:

3 jajka
300 g cukru
300 g mąki
20 g suszonego imbiru w proszku

Jajka z cukrem utrzeć do białości, dodać imbir i mąkę, zagnieść ciasto. Wałkować na grubość ok. 1 cm, wykrawać kieliszkiem kółeczka. Ułożone na blasze ciasteczka zostawić na blacie na min. 12 h do podeschnięcia, po czym piec na blado-złoto w 180'C (malutkim ciasteczkom wystarczy niecałe 10 min.). Ciasteczka po upieczeniu są bardzo twarde, należy schować je do pudełek, po ok. tygodniu będą idealne.

Nie zapomnijcie o konkursie :-)

*Nazwa pochodzi oczywiście od czeskiego słowa zazvor, czyli imbir. Tak, ciasteczka są mocno imbirowe, pyszne :) A Czytelników Kuchni naszej polskiej zapraszam również na facebookowy profil, gdzie pokazuję zozworki w wersji czeskiej :-)

PS. Za wybitnie fatalne zdjęcia odpowiada brak światła dziennego ;-)

PS.1. I jeszcze kilka słów o samej książce: najkrócej rzecz ujmując jest słodka jak cieszyńskie ciasteczka ;) Malutka i urocza :-) A na poważnie - naprawdę polecam: krótki, ale treściwy wstęp merytoryczny, dużo dobrych przepisów, zdjęcia może nie do końca takie jak lubię, ale ładne, bardzo przejrzysty układ (jeden przepis - jedna strona + zdjęcie), bardzo fajna książeczka, idealna na świąteczny prezent!

Cieszyńskie ciasteczka [pod red.] Ewy Trzcińskiej, wyd. Śląski Zamek Sztuki i Przedsiębiorczości w Cieszynie.